Tonijnwraps met pesto

Het zijn drukke tijden hier in huis. Een verbouwing die niet bepaald mee zit, vorige week ging ik voor mijn werk ook nog een paar dagen op pad en ondertussen gaat het ''gewone leven'' ook door. Sporten en koken schiet er helaas een beetje bij in de laatste tijd. Tijd dus voor makkelijke receptjes, zoals deze tonijnwraps met pesto. Een lekkere goed gevulde wrap en snel en makkelijk om te maken, wat wil een druk mens nog meer?!

Tonijnwraps met pesto

voor 2 wraps

1 blikje tonijn
150 gr mini mozzarella
2 tortillawraps
75 gr rucolamelange
10 zongedroogde tomaatjes, in stukjes gesneden
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel pesto
zeezout
peper

Giet het blikje tonijn af en meng er de mayonaise en pesto door. Breng op smaak met zout en peper.

Verwarm de wraps even in de magnetron of in een koekenpan.

Bestrijk de wraps met het tonijnmengsel. Leg hier de sla op en verdeel de zongedroogde tomaatjes en mozzarella erover. 

Oprollen en smullen maar!